Relleno de Empanadas: Tipos

relleno de empanada

En un artículo anterior, hablamos del hojaldre para empanadas. En esta ocasión, hablaremos de la otra parte importante, el relleno de empanadas. 

Las empanadas admiten cualquier relleno, siempre que tenga la textura adecuada. No debe ser líquido ni excesivamente sólido. Se pueden rellenar con carne, verduras, pescado, queso…

Relleno de empanadas: los más populares

Empanada de Atún y Pisto

Sin lugar a dudas, la empanada de atún es la más popular en España. El relleno de empanadas de atún se suele completar al menos con tomate y cebolla. También se puede añadir huevo duro, pimiento y otras verduras.

En La Hornazería preparamos el relleno de empanadas de atún con un pisto pochado a mano. El resultado es una empanada casera, pero elaborada con los estándares de calidad de un obrador moderno.

comprar empanada de atún y pisto en internet

Ver precio

Empanada de Bacon y dos Quesos

Esta empanada combina el sabor ahumado del bacon con dos tipos de quesos: el cheddar y el edam.

El queso cheddar tiene su origen en la localidad inglesa del mismo nombre. Se elabora con leche de vaca. Su intensidad varía en función del tiempo de curación, desde suave hasta fuerte, ácido, añejo y seco.

El edam es un queso neerlandés que se elabora tradicionalmente en forma de bola o esferas, cubiertas con parafina de color amarillo o rojo. Se utiliza leche de vaca de forma exclusiva.

En La Hornazería se combinan estos dos quesos en textura cremosa junto a dos capas de bacon.

comprar empanadas online: empanada de bacon dos quesos

Ver precio

Empanada de Morcilla, Rulo de Cabra y Piquillo

El relleno de esta empanada combina tres sabores intensos: la morcilla castellana, el queso de cabra y los pimientos del piquillo.

Las cantidades de cada uno de los tres ingredientes del relleno, están calculadas para que combinen en equilibrio. De esta manera, no predomina ninguno de los tres. Las almendras tostadas que cubren la superficie le aportan sabor y un toque crujiente.

Esta empanada combina a la perfección con cualquier vino tinto de Castilla y León: Ribera del Duero, Bierzo, Toro, Arribes…

relleno de empanada de morcilla rulo de cabra y piquillo

Ver precio

Empanada de Pollo Barbacoa

El relleno de esta empanada está compuesto por tres elementos: pechugas de pollo asadas, carne picada y salsa barbacoa.

Si eres aficionado a las pizzas, habrás probado algunas con demasiada salsa barbacoa. Es una pena que un exceso de esta salsa oculte al resto de los ingredientes.

Para evitar este problema, en La Hornazería hemos calculado la cantidad exacta de la salsa barbacoa, para que sea un sabor más. No queremos que el relleno de empanadas de pollo barbacoa sepa solo a salsa barbacoa.

El toque final de esta empanada son unas semillas de sésamo en la superficie, para aportar textura crujiente y más sabor.

pedir empanada de pollo barbacoa

Ver precio

Empanada de Jamón York y fusión de Quesos

Para el relleno de esta empanada, se necesita un jamón york de primera calidad cortado en lonchas gruesas.

La fusión de quesos que acompaña al jamón de york consiste en una crema de cuatro quesos. Esta crema debe tener una textura adecuada, para no fundirse en exceso cuando se caliente la empanada.

comprar empanadas online: empanada de jamón york y queso

Ver precio

Empanada Ibérica

El relleno de empanada, en este caso, está compuesto por paleta ibérica, tomate y aceite de oliva.

La empanada ibérica de La Hornazería contiene paleta ibérica en lugar de jamón ibérico porque es más sabrosa y tiene un sabor más intenso.

El tomate y el aceite de oliva combinan a la perfección con la paleta ibérica y la masa de pan.

empanada con jamón ibérico

Ver precio

Empanada de Philadelphia y Salmón

El queso tipo crema, también conocido por el nombre comercial Philadelphia, es perfecto para las empanadas.

El salmón ahumado es un complemento muy adecuado para el queso crema. Son un matrimonio perfecto.

comprar empanadas online: empanada de salmón ahumado y queso cremoso

Ver precio

Empanada de Pulpo y Gulas

Las empanadas de pulpo son bastante frecuentes en Galicia. Aunque este relleno de empanada tiene algo más que pulpo.

En La Hornazería hemos decidido acompañar al pulpo con un sofrito de ajos y gulas. Sin olvidar un toque de pimentón picante.

comprar online empanada de pulpo y gulas

Ver precio

¿Cuál tu relleno de empanada favorito?